Mooiplaas
Merlot-Cabernet Franc
Južná Afrika
Merlot / Cabernet Franc je zmesou dvoch ikonických odrôd Bordeaux.
Merlot prináša ovocie a eleganciu, zatiaľ čo Cabernet Franc dodáva parfum, korenie a štruktúru.
Jedná sa o plné víno s arómou čiernych ríbezlí, moruší a nádychom fynbos na nose.
Mäkké, zaoblené taníny, dobre vyvážené s pretrvávajúcim záverom.
59% Merlot, 41% frank Cabernet
Vinica: 5-drôtová vertikálna mriežka
Výnos: Priemer 41,64 hl / ha a 6,94 ton / ha (vážený priemer)
Fermentácia prebiehala počas 7 dní na šupkách v uzavretých nádržiach pri 20 – 25 ° C, prečerpávanie
každé dve hodiny lisované pneumatickým lisom. Spontánne jablčno-mliečne kvasenie
Hrozno sa fermentovalo oddelene a primiešalo sa až po zrení v sude.
Víno zrelo 24 mesiacov v 300L a 225L sudoch z francúzskeho dubu, 25% 1. plnenie, zostatok 3. a 4. plnenie.
Plnenie do fliaš: 29. júna 2020 v Mooiplaas
PÁROVANIE S JEDLOM
Skvelý spoločník pre vegetariánske jedlá na grile z hovädzieho, jeleňa a paradajok.
Vinohradník Tielman Roos
Označenie Stellenbosch
Vinár Bertus Basson /
Louis Roos
ALC (% obj.) 14,43
RS (g / l) 3
pH 3,69
TA (g / l) 5,9
